Studená kuchyně / Starters

70g Uzený marinovaný losos z domácí udírny s koprovým dipem, toasty 174 Kč
  Homemade smoked marinated salmon with dill sauce, toasts  
70g Pražská šunka od kosti, pomerančový křen a marinované cibulky 156 Kč
  Prague ham off the bone“ with orange horseradish and marinated onions  
100g Tartar z hovězí svíčkové s lanýžovým olejem, kaparovou tapenádou a marinovanou šalotkou, křupavá česneková bagetka 229 Kč
  Beef tenderloin tartar with truffle oil, caper tapenade and marinated shallots, crispy garlic baguette  
140g Výběr sýrů s vlašskými ořechy a domácí marmeládou 169 Kč
VEG Selection of cheeses with nuts and home-made marmelade  
100g Nakládaný hermelín v česnekové marinádě s chilli papričkou 108 Kč
VEG Pickled white cheese marinated in garlic and red pepper  
100g Čerstvě pražené solené mandle 96 Kč
  Roasted salted almonds  
100g Variace marinovaných oliv s tymiánem a rozmarýnem 74 Kč
VEG Marinated olives with thyme and rosemary  
100g Sýrové pečivo 56 Kč
VEG Cheese pastries  

Salátové talíře / Salad plate

  Plátky rajčat s mozzarellou, bazalkovým pestem a olivami 164 Kč
VEG Tomato slices with Mozzarella, basil pesto and olives  
  Řecký salát s olivami a marinovaným bílým sýrem, vinaigrette 164 Kč
VEG Greek salad with olives and marinated white cheese, vinaigrette  
  Listové saláty s grilovaným kozím sýrem na křupavém toastu s medovou hořčicí a třešňovými rajčátky 176 Kč
VEG Leaf salads with grilled goat cheese on crispy toast with honey mustard dressing and small cherry tomatoes  
  Salát „CHEF“ (marinované krevety, fenykl, pomeranč, listové saláty, křupavé krutóny, pikantní dresink s panenským olivovým olejem) 229 Kč
  Salad „CHEF“ (marinated shrimp, fennel, orange, leaf green salads, crispy croutons, spicy dressing with virgin olive oil)  
  Salát „NICOISE“ (marinovaný tuňák, rajčata, červená cibulka, pečené brambory, vejce, marinované olivy, fazole, listové saláty, pikantní zálivka s kapary a bazalkou) 225 Kč
  Salad „NICOISE“ (marinated tuna, tomatoes, red onion, baked potatoes, eggs, marinated olives, beans, leaf green salads, spicy dressing with capers and basil)  
  Salát „CAESAR“ hoblinky parmazánu, krutóny a římský salát s dresinkem 182 Kč
 VEG Salad „CAESAR“ Parmesan shavings, croutons and romaine lettuce with dressing  
  Salát „CAESAR“ hoblinky parmazánu, krutóny a římský salát s dresinkem s kuřecím masem a restovanou slaninou 237 Kč
  Salad „CAESAR“ Parmesan shavings, croutons and romaine lettuce with dressing – With chicken and roasted bacon  
  Rozpečená česneková bageta 39 Kč
  Roasted garlic French baguette  

Teplá kuchyně / Hot meals

  Silný hovězí vývar s celestýnskými nudlemi, zeleninou julienne a masovými knedlíčky 64 Kč
  Strong beef broth with pancake noodles, vegetables julienne and meat dumplings  
  Šálek polévky dle denní nabídky 58 Kč
  Cup of soup of the day  
  Pohanka vařená v páře s bylinkami, podávaná s pečenou kořenovou zeleninou a křenovou pěnou 195 Kč
VEG Steamed buckwheat with herbs, roasted root vegetables and horseradish cream  
100g Smažený eidam s tatarskou omáčkou a vařený brambor 145 Kč
VEG Fried Eidam with tartar sauce and boiled potatoes  
  Tagliatelle s boloňským ragú, olivovým olejem a parmazánem 185 Kč
  Tagliatelle with bolognese ragu, olive oil and Parmesan  
  Pečený supreme z farmářského kuřete s listovým špenátem na cibulce a šťouchaným bramborem s libečkem a silnou šťávou 248 Kč
  Baked chicken supreme with spinach and onion, mashed potatoes with lovage and strong meat sauce  
  ¼ Mladé kachny, červené kysané zelí a bramborové knedlíky se smaženou cibulkou 258 Kč
  ¼ Roasted duck, red sour cabbage and potato dumplings with fried onion  
150g Řízečky z vepřové panenky smažené v mandlové strouhance a jemný bramborový salát s jablky a majonézou 258 Kč
  Pork tenderloin deep-fried schnitzels in almond breadcrumbs and a fine potato salad with apples and mayonnaise  
150g Pečená vepřová krkovička, kysané zelí, bramborový knedlík s cibulkou 119 Kč
  Roasted pork neck, sauerkraut, potato dumplings with onion  
650g Pečené vepřové koleno s křenem a hořčicí 295 Kč
  Roasted pork knee with horseradish and mustard  
150g Svíčková pečeně na smetaně s brusinkami a houskovým knedlíkem 228 Kč
  Beef fillet with cream sauce and cranberries with bread dumplings  
150g Staropražský hovězí guláš s cibulkou, křenem, papričkou a variací českých knedlíků 228 Kč
  Old Prague beef goulash with onion, horseradish, pickled paprika and variation of Czech dumplings  
200g Grilovaný hovězí steak ze svíčkové (plemeno česká stračena) s pepřovou omáčkou, grilovanou zeleninou a pečenými brambory 539 Kč
  Grilled beef sirloin steak with black pepper sauce, grilled vegetables and roasted potatoes  

Dezerty / Desserts

2ks Rakvičky se šlehačkou a karamelovou polevou 58 Kč
  Sweet caskets with whipped cream and caramel sauce  
  Teplý jablkový závin s oříšky, šlehačkou a domácí zmrzlinou 118 Kč
  Hot apple strudel with nuts, whipped cream and homemade ice cream  
  Palačinka s citrónovou zmrzlinou, marinovanými datlemi a fíky, mandle a javorový sirup 128 Kč
  Crêpe with lemon ice cream, marinated dates and figs, almonds and maple syrup  
  Palačinka s nugátovým krémem, zmrzlinou, šlehačkou a griliášem 128 Kč
  Crêpe with nougat cream, ice cream, whipped cream and caramelized nuts  
  Pohár „A la CHEF“ – pistáciová, oříšková a jahodová zmrzlina, vanilková poleva, omáčka z lesních plodů, šlehačka a oříšky 128 Kč
  „A à la CHEF“ – pistachio, nuts and strawberry ice cream, vanilla sauce, forest berries sauce, whipped cream and nuts  
  Pohár „Vídeňský karamelový“ – vanilková zmrzlina, šlehačka, karamelová omáčka a oříšky 128 Kč
  „Viennese Caramel“ – vanilla ice cream, whipped cream, caramel sauce and nuts  

 

 Čokolády a pralinky k vínu / Chocolate

     
    1ks 5ks    balení  
  Čokoládová pralinka     199 Kč
  75g/6 ks v balení (2 ks od druhu: muškátová, švestková, růžový pepř)      
  Čokoláda Cuvée 1+1 2009 (RM+ZW) 26 Kč 128 Kč 275 Kč
  75g/15 ks v balení      
  Čokoláda Cuvée 1+1 2009 (AL+CS+ME)  26 Kč 128 Kč 275 Kč
  75g/15 ks v balení      
  Čokoláda Barrique pro řadu CH.Dowina  19 Kč 93 Kč 199 Kč
  75g/15 ks v balení      
  Čokoláda President   26 Kč  128 Kč 275 Kč
  15 ks v balení      
  Čokoláda Agni 26 Kč  128 Kč 275 Kč
  75g/15 ks v balení      

Šéfkuchař Dušan Svoboda a šéfcukrář Václav Krejčík s kolektivem Vám přejí dobrou chuť.

Informace o obsažených alergenech poskytne obsluha na vyžádání zákazníka.
Ceny jsou v Kč a zahrnují DPH / The prices are in Czech crowns including VAT.